Sardinian Cooking vacation near Costa Smeralda
SARDINIA COOKING VACATION 2025 ALL INCLUSIVE NEAR COSTA SMERALDA
Sardinia Cooking Class Near Costa Smeralda:
"Flavors of the Sardinian Tradition"
Day 1: Introduction to Cooking
- History of the cuisine and ingredients
- Essential tools and equipment
- Measurement and preparation techniques
Day 2: Fundamentals of Sardinian Cuisine
- Fresh pasta: from preparation to cooking
- Traditional sauces and soups
- The importance of aromatic herbs
Day 3 : Fresh Pasta from Sardinia's Regional Cuisine
- Specialties of the North: Ravioli Galluresi, Zuppa Cuata, Acciuleddi
- Dishes from Central Sardinia: Culurgiones, Panadas, Seadas
- Delights from Southern Sardinia: Lorighitas, Ravioli with Saffron, Formagelle
Day 4: Traditional Cooking Techniques
- Grilling, of the spit-roasted suckling pig
-cooking in a pan on how to get perfect dishes
- Cooking the sheep in a coat
Day 5: Free day, tour in the Boat in the Arcipelago della Maddalena
Day 6: Sustainability in the kitchen
- Use of seasonal raw materials
- Reduction of food waste
- Rediscover poor recipes and conscious eating
Conclusion
- Creation of a complete menu
- Share your favorite recipes
- Final interview and feedback
the course will take place in 7 days,
each day will last about 5 hours with breaks,
During the duration of the course it is possible to stay in single, twin or double rooms
The days will take place as follows;
Breakfast from 8:00 to 9:30
start of the course at 10:00 am
Lunch break at 13:00
end of break and start of the course at 13:30
End of the course at 15:30
In the afternoon you can relax in the rooms or in our swimming pool, and in our garden or go hiking in the mountains, to the archaeological sites, or to the sea which is just a few minutes from our structure
dinner at 20:00
The cost of the cooking class with full board is:
1700 euros per person in a double or twin room
1900 in a single room
and includes ;
7 breakfasts,
7 nights
7 lunches
7 dinners
a trip to the Maddalena archipelago
35 hours of lessons,
the issue of a certificate of participation
Corso di Cucina:
"Sapori della Tradizione Sarda"
Giorno 1: Introduzione alla Cucina
- Storia della cucina e degli ingredienti
- Strumenti e attrezzature essenziali
- Tecniche di misura e preparazione
Giorno 2: Fondamenti della CucinaSarda
- Pasta fresca: dalla preparazione alla cottura
- Salse e zuppe tradizionali
- L'importanza delle erbe aromatiche
Giorno 3 : Le Paste fresche della Cucina Regionale della Sardegna
- Specialità del Nord: Ravioli Galluresi, Zuppa Cuata, Acciuleddi
- Piatti del Centro Sardegna: Culurgiones, Panadas, Seadas
- Delizie del Sud Sardegna : Lorighitas, Ravioli allo Zafferano, Formagelle
Giorno 4: Tecniche di Cottura tradizionale
- Cottura alla Brace, del Maialino allo spiedo
-cottura in tegame su come ottenere piatti perfetti
-Cottura della pecora in capotto
Giorno 5 : Pasticceria e Dolci sardi
- Preparazione di dolci tradizionali: come, ciambellina, papassini, ravioli dolci e tanti altri
- Tecniche base di panificazione
- Decorazione e presentazione dei dolci
Giorno 6: Sostenibilità in Cucina
- Utilizzo delle materie prime di stagione
- Riduzione degli sprechi alimentari
- Riscoprire ricette povere e alimentazione consapevole
Conclusione
- Creazione di un menù completo
- Condivisione delle ricette preferite
- Colloquio finale e feedback
il corso avverrà in 7 giorni,
ogni giorno avrà la durata di circa 5 ore con delle pause,
durante la durata del corso è possibile soggiornare in struttura in camere singole, doppie o matrimoniali
i giorni si svolgeranno nel seguente modo;
colazione dalle 8:00 alle 9:30
inizio del corso alle ore 10:00
pausa pranzo alle 13:00
fine pausa e rinizio del corso alle 13:30
fine del corso alle 15:30
nel pomeriggio è possibile rilassarsi nelle camere o, nella nostra piscina, e nel nostro giardino o andare a fare delle escursioni in montagna , ai siti archeologici, o al mare che dista pochi minuti dalla nostra struttura
cena alle 20:00
Il costo del corso di cucina con pensione completa è:
1700 euro a persona in camera doppia o matrimoniale
1900 in camera singola
e comprende ;
7 colazioni,
7 pernottamenti
7 pranzi
7 cene
una gita all arcipelago della Maddalena
35 ore di Lezione,
il rilascio di un attestato di partecipazione